TUYÊN TRUYỀN HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN, SỬ DỤNG THỊT ĐỘNG VẬT AN TOÀN

Trong thời gian gần đây, tình hình vi phạm các quy định về chăn nuôi, thú y và an toàn thực phẩm tại một số địa phương có những diễn biến phức tạp. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng đã phát hiện một số trường hợp động vật, sản phẩm động vật mắc bệnh, không bảo đảm an toàn và có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, cụ thể: Ngày 26/7/2026, lực lượng chức năng tại Thành phố Hồ Chí Minh kiểm tra đột xuất phương tiện vận chuyển động vật tại các tuyến giao thông trọng điểm, phát hiện 03 lô lợn với tổng số 280 con, trọng lượng 35.350 kg, dương tính với chất cấm thuộc nhóm Beta-Agonist như Salbutamol, Clenbuterol và có dịch bệnh động vật. 

Tại Hưng Yên, ngày 27/7/2026, lực lượng chức năng kiểm tra, lấy 09 mẫu sản phẩm từ lợn tại một cơ sở chế biến, kinh doanh thịt lợn trên địa bàn phường Mỹ Hào để xét nghiệm; kết quả có 07/09 mẫu dương tính với vi rút Dịch tả lợn Châu Phi. Trước đó, vào tháng 12/2025, lực lượng chức năng đã phát hiện 02 vụ việc giết mổ, tiêu thụ lợn mắc bệnh Dịch tả lợn Châu Phi tại địa bàn tỉnh.

 Đây là những nguy cơ có thể gây ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm cho người tiêu dùng. Để chủ động phòng ngừa, mỗi người dân cần nâng cao ý thức trong lựa chọn, mua bán, chế biến và sử dụng thực phẩm.

* Thứ nhất, người dân tuyệt đối không mua và sử dụng thịt động vật không rõ nguồn gốc.

Khi mua thịt lợn, thịt gia cầm và các sản phẩm từ động vật, người tiêu dùng cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát của cơ quan thú y. Không mua thịt được bày bán tại những địa điểm không bảo đảm vệ sinh, không rõ nguồn gốc xuất xứ; không mua thịt có dấu hiệu bất thường hoặc nghi ngờ có nguồn gốc từ động vật mắc bệnh.

* Thứ hai, chỉ sử dụng thịt động vật đã được kiểm soát giết mổ.

Đối với thịt có nguồn gốc từ các cơ sở giết mổ trong tỉnh, người dân nên lựa chọn sản phẩm có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y. Đối với thịt động vật được mua từ tỉnh ngoài, cần lựa chọn sản phẩm có giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật theo quy định. Đây là một trong những căn cứ quan trọng giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sản phẩm thịt có nguồn gốc, được kiểm soát trước khi đưa ra thị trường.

* Thứ ba, không mua, bán hoặc sử dụng động vật và sản phẩm động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh.

Người dân cần tuyệt đối không kinh doanh, giết mổ, chế biến hoặc tiêu thụ động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh hoặc động vật không rõ nguồn gốc. Không tự ý giết mổ những con vật có biểu hiện mắc bệnh, chết bất thường để sử dụng hoặc bán cho người khác.

Khi phát hiện động vật có dấu hiệu mắc bệnh, chết bất thường hoặc phát hiện hành vi vi phạm pháp luật về chăn nuôi, thú y và an toàn thực phẩm, người dân cần kịp thời thông báo cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để được kiểm tra, xử lý.

* Thứ tư, đối với các cơ sở sơ chế, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Các cơ sở kinh doanh, nhà hàng, bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến thực phẩm và các hộ kinh doanh có sử dụng thịt động vật phải thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Chỉ sử dụng thịt động vật rõ nguồn gốc, được kiểm soát giết mổ; không sử dụng thịt động vật không rõ nguồn gốc, thịt từ động vật mắc bệnh hoặc nghi mắc bệnh. Các cơ sở cần chủ động kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, lưu giữ các giấy tờ liên quan đến nguồn gốc, kiểm dịch của sản phẩm để phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết.

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước mà còn là trách nhiệm của mỗi người dân, mỗi hộ kinh doanh và mỗi cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm. Vì sức khỏe của mỗi người dân, mỗi gia đình - hãy lựa chọn và sử dụng thịt động vật có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát giết mổ !